定住が苦手なロングステイアドバイザーの備忘録
by nyasmin
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オーブンフル回転!糖質制限のマフィンやケークサレ

検査のために採血した日は糖質祭りでしたが、その後はわりと順調に糖質制限ができています。といっても、薫の天むすを2個も食べたり、ビールを飲んだりしてきっちりはできていないのですが。

ご飯や麺はそれほど食べたいとは思いませんが、朝食のマフィンやおやつのチーズケーキ、つまみにもなるケークサレなどがあると助かります。

いつもつくる朝食用のおからパウダーのカップケーキ。かぼちゃの種入り。「高尾病院の『糖質制限』給食」のおからショコラというレシピで作りました。
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大豆粉やアーモンドプードルのマフィンはのど越しが悪く、のどにつかえたとき甘味料のラカントの刺激があって苦手です。おからケーキはしっとりして食べやすいのです。

抹茶でアレンジしてみました。カカオニブのチョコレート入り。
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いつも作るケークサレ。パンの代わりにもワインのあてにもなります。
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おからパウダーは、ユウテックという北海道食材の通販で買いました。北海道なので普通の宅配便だと送料が高いのですが、500グラムの袋だとメール便が使え、送料は1袋160円。
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平らにならしてあって、これなら郵便受けに入りますね。メール便が廃止になる前にもっと注文しておかなくちゃ。
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ホームベーカリーを買ってパン作りにも挑戦したいのですが、大豆粉が苦手なので考え中です。でもホームベーカリーがあると麺も打てるので重宝するかも。
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by nyasmin | 2015-03-17 23:30 | 糖質制限
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