定住が苦手なロングステイアドバイザーの備忘録
by nyasmin
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またまた不思議やさい発見!タケノコ芋ってどう食べるの?

廿代町のナチュラルハウスで、「タケノコ芋」という変わった名前の野菜を見つけました。里芋の一種で、地上に頭を出している姿が筍に似ているので名づけられたそうです。
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京芋とも呼ばれるようですが、同じ京芋と呼ばれるエビ芋とは種類が違うみたい。
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食べ方は、煮物など里芋と同じような料理法でいいみたいです。今回は、ワインに合うように茹でてバター焼きにしてみました。
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ほくほくして美味しい!
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四方竹やチャーテなど高知には珍しい野菜がいっぱい。日曜市はもちろんスーパーでも旬の野菜が並びます。いつもなんでもある東京と違って手に入るものが限られているので、最初は不便に感じましたが、今では旬を楽しみにしています。
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by nyasmin | 2014-11-22 14:55 | 高知スローステイ
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